I molluschi di Moceniga Pesca
Da oltre 20 anni alleviamo prodotti dalle caratteristiche organolettiche eccellenti, in un mare che dona qualità e sapori unici, per garantire ai nostri clienti esperienze sensoriali incomparabili.
I nostri prodotti sono i migliori disponibili sul mercato. Abbiamo un assortimento di molluschi molto ampio, in continuo accrescimento.
Da sempre lavoriamo nel rispetto della qualità ottenendo: il marchio di qualità e tracciabilità di filiera UNI EN ISO 22005:2008 (aggiornata attualmente in 22005:2015) e DTP 43 sia per le vongole veraci della specie “Tapes Philippinarum”, che per le cozze “Mytilus Galloprovincialis”. Inoltre, abbiamo ottenuto il marchio ambientale ISO 14001:2004 (aggiornato attualmente in 14001:2015) in allevamento e ISO 18001:2007 (ora ISO 45001:2018) per la sicurezza nei luoghi di lavoro.
I prodotti che acquistiamo, invece, provengono da una selezione scrupolosa, ottenuta mettendo a confronto il meglio della produzione disponibile sul mercato.
Sulle pagine di questo sito pubblicheremo tutte le novità, volta per volta. Seguiteci per rimanere informati.
Per qualsiasi richiesta di informazioni si prega di utilizzare la pagina dei contatti.
Vongole Veraci
VONGOLE VERACI Mollusco bivalve, specie di origine asiatica, introdotto nella laguna di Venezia negli anni ’80. Raggiunge i 6 cm ed è commercializzata con pezzature di varie dimensioni. La conchiglia ha forma triangolare con gli spigoli arrotondati. Il guscio è resistente e presenta una serie di creste, la sua colorazione varia dal grigio al giallo fino [...]
Cozze
COZZE Mollusco bivalve. Aspetto esterno regolare, con conchiglia ovale allungata triangolare di colore nero violaceo con riflessi bruni; guscio integro, privo di sudiciume. Parte interna della conchiglia liscia e azzurrognolo brillante. L’interno del mollusco non deve contenere tracce di sabbia o di fango, nè parassiti visibili o insediamenti di endobionti. Confezione da 1 – 2 – [...]
Ostriche
OSTRICHE Mollusco bivalve. Conchiglia molto irregolare, di forma allungata e con la valva destra a concavità molto accentuata, con striature violacee o marrone su sfondo grigio. Guscio integro, privo di sudiciume, di epibionti ed epifiti. L’interno del mollusco non deve contenere tracce di sabbia o di fango, né parassiti visibili o insediamenti di endobionti (polidora e [...]
Cannolicchi
CANNOLICCHI Mollusco bivalve, con conchiglia allungata, liscia, fragile e cilindrica. Presenta aperture alle due estremità; da una delle estremità ha “un piede” con il quale si sposta, mentre dal lato opposto presenta due sifoni. Ha colorazione giallastra all’esterno con sfumature violacee ed all’interno biancastra. Lunghezza media 10/12 centimetri, massima 18 cm. Confezione da 1 Kg [...]
Lupini
LUPINI Mollusco bivalve, con conchiglia dalla forma circolare. Di aspetto esterno “simile” alle vongole, si differenziano internamente da queste ultime per l’assenza dei “sifoni”. Il colore è chiaro, ma può variare con striature grige e sfumature azzurrognole. La colorazione interna è bianca e può tendere al paglierino. Confezione da 1 – 2 – 3 – 4 [...]
Fasolari
FASOLARI Mollusco bivalve, di forma ovale. Le valve sono lisce e molto spesse. Il colore ricorda quello dei fagioli, bruno-rosso con sottili striature radiali. La colorazione interna è bianca, lucida. Il frutto è grande, di colore giallastro e con una caratteristica punta rossa. Possono raggiungere i 10 cm di diametro e i 100 g di peso. [...]
